INGREDIENSER

  • Søde kartofler
  • 420 g kikærter
  • 1 spsk. olivenolie
  • 1 fed hvidløg
  • 3 tsk. paprika
  • 1 tsk. spidskommen
  • 1 tsk. løgpulver
  • 1 tsk. fint havsalt
  • 150 g spinat
  • Tahinsovs/hummus

 

 

TILBEREDNING

Forvarm ovnen

Prik kartoflerne

Tilsæt olivenolie

Bag i 45 min. ved 200°C

1 fed hvidløg

420 g kikærter

3 tsk. paprika

1 tsk spidskommen

1 tsk. løgpulver

1 tsk. salt

150 g spinat

Skær dem over på midten

Mos

Fyld

Stænk med tahinsovs

 

Opvarm en stor stegepande over mellemhøj varme, og tilsæt olivenolien. Når panden er varm, tilsættes hvidløg, kikærter, spidskommen, løgpulver, paprika og salt. Rør det sammen, og steg i 3 minutter. Tilsæt spinat, og steg videre under jævnlig omrøring, til spinaten er faldet sammen. Tag det af varmen, og sæt det til side. Når du er klar til at servere, skal du skære kartoflerne over på midten og mose indersiden. Fordel kikærteblandingen ligeligt mellem kartoflerne. Smag til med ekstra salt og peber. Hvis du ønsker det, kan du stænke tahinsovs over.