Dagene inden Fastelavn bliver fejret som karnevalsdage fyldt med masker og kostumer i form af feer, dyr, actionhelte og lignende. Hvis du skal holde en karnevals- eller fastelavnsfest, foreslår vi, at du bager noget endnu bedre end doughnuts fyldt med marmelade. Dette hjemmelavede karnevals-lækkeri er nemt at lave hjemme i dit eget køkken, selv børn kan lave det. Disse himmelske spanskrør også kendt som churros er sprøde udenpå og smøragtigt bløde indvendig.

INGREDIENSER

  • 225 ml vand
  • 120 g smør
  • 2 spiseskefulde farin
  • ¼ teskefuld salt
  • 150 g hvedemel
  • 1 æg

Bland i en mellemstor skål 225 ml vand, 120 g smør, 2 spiseskefulde farin og ¼ teskefuld salt. Bring det i kog, sænk så varmen og rør 150 g mel og et æg i. Bland det hele godt og kog i nogle få minutter. Tag gryden af varmen og øs dejen op i en sprøjtepose med en stjernedyse.

Forvarm ovnen til 200°C. Sprøjt omhyggeligt dejen ud på bagepladen formet som churros, og efterlad lidt plads mellem hver churro. Bag dine churros i ca. 20 minutter, eller indtil de er gyldenbrune og lad dem hvile i 10 minutter. Hvis du vil have endnu sprødere churros, tilføj damp under bagningen. Hvis du ikke har en ovn med dampprogram, kan du stænke dem med lidt vand, inden du bager dem.

Nyd dine churros dyppet i chokolade, server dem med is eller dæk dem med en blanding af sukker og kanel. Server dem varme og friske. Hvis der er nogle tilbage, kan du opbevare dem i en lufttæt beholder ved rumtemperatur i tre dage.